新年前夕吃团圆饭是我国人的传统。团圆饭是一年中最重要的晚餐，也是家庭聚会的最佳时机，家人日子在不同当地的家庭特别如此。团圆饭上的菜肴丰厚多样，其间有些菜肴有特别含义。例如，鱼是必不可少的一道菜，由于汉语中的“鱼”字和“余”字听上相同。在我国的许多当地，饺子也是一道重要的好菜，由于饺子标志着财富和好运。

　　鱼是新年前夕餐桌上不可或缺的一道菜，由于汉语中“鱼”字的发音与“余”字的发音相同。正由于这个标志性的含义，新年期间鱼也作为礼物送给亲属和朋友。鱼的标志含义听说源于我国民间传统文化。我国人有节约的传统，他们都以为节约得愈多，就感到愈为安全。今日，虽然人们愈来愈殷实了，但他们依然以为节约是一种值得宏扬的美德。

　　日子在我国不相同的区域的人们饮食多种多样。北方人主要吃面食，南边人大多吃米饭。在沿海区域，海鲜和淡水水产品在人们饮食中占有相当大的份额，而在其他当地人们的饮食中，肉类和奶制品更为常见。四川、湖南等省份的居民遍及爱吃辛辣 食物，而江苏和浙江人更喜爱甜食。但是，由于烹饪方法各异，同类食物的滋味可能会有所不同。

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